탄 고기 속 발암물질, 채소가 독성 줄여준대요

▲ 음식이 새카맣게 탈 때 생기는‘벤조피렌(Benzopyrene)’ 은 1급 발암물질로 탄수화물이나 단백질, 지방 등의 성분이 불완전 연소할 때 만들어집니다. 우리 몸에 들어오면 독성을 띠고 장기간 체내에 쌓이면 폐암이나 위암 같은 무서운 병을 일으킬 수 있어요. 그래서 고기를 구워 먹을 때는 몇 가지 주의해야 할 점들이 있답니다. 함께 알아볼까요?